Sardiyon Me Gud Khane Ke Fayde: गुड़ [jaggery] एक ऐसी चीज है जो हमारे हर घर की रसोई में आसानी से मिल जाती है और ये खाने में मिट्ठी होने के साथ -साथ यह हमारी सेहत के लिए भी बहुत ही फायदेमंद है | आयुर्वेद में गुड़ को बहुत अच्छा बॉडी क्लींजर और इम्यून बूस्टर मन गया है ,तो चलिए जानते है गुड़ के 7 चमत्कारी फायदे और इसको खाने वाले हमेशा फिट क्यों रहते है ?
गुड़ खाने के 7 फायदे
1. पाचन को सुधारने में गुड़ का फायदा :-
गुड़ पेट में पाचन एंजाइम जैसे एमाइलेस के स्त्राव को उतेजित करता है ये एंजाइम खाने को तोड़ने में मदद करते है जिससे पाचन क्रिया तेज होती है खाना सही तरीके से पचता है और शरीर को पोषण मिलता है |
गुड़ में फाइबर होते है जो पेट की निम्न समस्याओं को सही करता है :-
- कब्ज
- गैस और सूजन को
- पेट की ऐंठन
- द्रव्य की मात्रा बढ़ाना
2. गुड़ इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है:-
हमारे शरीर में मोजूद फ्री रेडिकल्स ,शरीर में मौजूद कोशिकाओ को तोड़ते है और गुड़ में ऐसे एंटी ओक्सिडेंट पाए जाते है जैसे फेनोलिक्स और फ्लेवोनोइड्स ये एंटी ओक्सिडेंट इन फ्री रेडिकल को न्यूट्रलाइज करने काम करते है
ये एंटीओक्सिडेंट हमारे शरीर को ताकत देने का काम करते है और इसके साथ -साथ ये निम्न काम करते है :-
- सर्दी और खांसी से बचाव
- इन्फ्लेमेशन को कम करना
- लिवर को डिटॉक्स करना
- वायरल और बैक्टीरियल इंफेक्शन्स से बचाव
3. गुड़ ब्लड सर्कुलेशन सही करता है :-
गुड़ में पोटेशियम, मैग्नीशियम, और आयरन जैसे मिनरल्स होते हैं जो रक्तवाहिकाओं को स्वस्थ रखते हैं। ये मिनरल्स रक्त के थक्के बनने से रोकते हैं और रक्त प्रवाह को बनाए रखते हैं। सर्दियों में रक्तवाहिकाओं में संकुचन हो सकता है, लेकिन गुड़ रक्त वाहिकाओं को खुला रखता है और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाता है
इसके साथ -साथ बात करें तो गुड़ हृदय के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं में प्लाक जमा कर सकता है, जिससे रक्त प्रवाह बाधित होता है। गुड़ के सेवन से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है और हृदय संबंधी समस्याओं का जोखिम कम होता है
4. गुड़ हड्डियों को मजबूत बनाता है :-
गुड़ में कैल्शियम और फास्फोरस प्रॉपर मात्रा में पाया जाता है कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है और फास्फोरस हड्डियों की संरचना को मजबूती प्रदान करता है।
गुड़ में मैग्नीशियम भी पाया जाता है, जो हड्डियों की सेहत के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह हड्डियों में कैल्शियम को सही तरीके से इकट्ठा करने और बनाए रखने में मदद करता है।
5. गुड़ वजन कम करने में मदद करता है :-
गुड़ शरीर के मेटाबोलिज़्म को तेज करता है, जिससे कैलोरी बर्न होती है और वजन घटाने में मदद मिलती है। आइए जानते हैं कि गुड़ वजन कम करने में कैसे सहायक हो सकता है-
- गुड़ में चीनी के मुकाबले कम कैलोरी होती है, और यह एक प्राकृतिक मीठा स्रोत है। जबकि चीनी रक्त में तेजी से शुगर का स्तर बढ़ाती है और अधिक कैलोरी प्रदान करती है, गुड़ को शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित किया जाता है, जिससे शुगर की बढ़ी हुई खपत से बचा जा सकता है।
- गुड़ में मौजूद विटामिन B-complex और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर के मेटाबोलिज़्म को बढ़ावा देते हैं। यह शरीर में कैलोरी बर्न करने की प्रक्रिया को तेज करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
- गुड़ एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर के रूप में काम करता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है, जो वजन बढ़ने के मुख्य कारण होते हैं।
6. गुड़ खून की कमी को दूर करता है :-
गुड़ में आयरन बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है और आयरन खून में हिमोग्लोबिन को बढाने का काम करता है आयरन शरीर में रक्त निर्माण में बहुत सहायक है,आयरन की कमी से खून की कमी या अनीमिया हो जाता है
गुड़ में विटामिन B-complex, विशेष रूप से फोलिक एसिड (विटामिन B9) और विटामिन B12, होते हैं जो खून का निर्माण करने में मदद करते हैं। ये दोनों विटामिन शरीर में रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होते हैं |
7. गुड़ त्वचा के लिए फायदेमंद होता है :-
जैसा की हमने पहले जान लिया की गुड़ में एंटीओक्सिडेंट , मिनरल्स , आयरन और खनिज पाए जाते है जो हमारी बॉडी के लिए फायदेमंद तो है ही इसके साथ ये हमारे चेहरे के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है तो चलिए जानते है कैसे:-
- गुड़ में एंटी ओक्सिडेंट पाए जाते है जो शरीर को डिटोक्स करने का काम करता है जिससे हमारा खून साफ होता है जिससे चेहरे में चमक आती और किल-मुहासे खत्म हो जाते है |
- गुड़ में हाइड्रेटिंग गुण होते हैं जो त्वचा को नमी प्रदान करते हैं। यह त्वचा को सूखा और फटा हुआ होने से बचाता है।
- गुड़ में अल्फा हाइड्रोक्सी एसिड (AHA) और सैलिसिलिक एसिड जैसे तत्व होते हैं, जो त्वचा की सूजन को कम करने और उसकी रेडनेस को शांत करने में मदद करते हैं।
गुड़ का सेवन कैसे किया जाए ?
1. पाचन को शुधारने में गुड़ का सेवन कैसे करें?
खाना खाने के बाद एक छोटा टुकड़ा गुड़ खाएं। यह पाचन रसों को सक्रिय करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
टिप्स: गुड़ को सौंफ के साथ खाएं, जिससे गैस और एसिडिटी से भी राहत मिलेगी |
2. इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के गुड़ कैसे खाएं ?
सुबह खाली पेट 1 गिलास गुनगुने पानी में 1 चम्मच गुड़ मिलाकर पिएं।
टिप्स: इसमें 1/2 चम्मच नींबू का रस मिलाने से और भी बेहतर प्रभाव मिलेगा।
3. ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करने के लिए गुड़ कैसे खाएं ?
1 चम्मच गुड़ को हल्के गर्म दूध में मिलाकर रात को सोने से पहले पिएं।
टिप्स: दूध के साथ गुड़ लेने से रक्त संचार बेहतर होता है और नींद भी अच्छी आती है।
4. हड्डियों को मजबूत करने के लिए गुड़ कैसे खाएं ?
तिल और गुड़ का लड्डू खाएं।
- टिप्स: सर्दियों में तिल-गुड़ के लड्डू नियमित रूप से खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं और शरीर गर्म रहता है।
5. वजन कम करने के लिए गुड़ कैसे खाएं ?
सुबह खाली पेट गुनगुने पानी में 1 चम्मच गुड़ और 1/2 चम्मच नींबू का रस मिलाकर पिएं।
- टिप्स: गुड़ शरीर का मेटाबोलिज़्म बढ़ाकर वजन कम करने में मदद करता है।
6. खून की कमी को दूर करने के लिए गुड़ कैसे खाएं ?
दिन में दो बार 1 चम्मच गुड़ को भुने हुए चने के साथ खाएं।
टिप्स: आयरन की कमी को दूर करने के लिए गुड़ के साथ विटामिन C युक्त फलों (जैसे संतरा या आंवला) का सेवन करें।
7.त्वचा को खुबसूरत बनाने के लिए कैसे खाएं
रोज़ाना सुबह 1 चम्मच गुड़ खाली पेट खाएं।
- टिप्स: त्वचा की चमक बढ़ाने के लिए गुड़ को गुनगुने पानी के साथ लें।
Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारी केवल सामान्य जागरूकता और शिक्षा के उद्देश्य से प्रस्तुत की गई है। यह किसी डॉक्टर की सलाह का विकल्प नहीं है। इन चीजों के सेवन से संबंधित कोई भी निर्णय लेने से पहले कृपया अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें, विशेष रूप से यदि आपको मधुमेह, एलर्जी, या कोई अन्य स्वास्थ्य समस्या है। इस जानकारी का उद्देश्य किसी बीमारी का निदान, इलाज, रोकथाम, या प्रबंधन करना नहीं है।
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